漁師の料理｜夕日の宿松喜【公式サイト】

新鮮なお刺身や陶板焼きなど、ボリュームたっぷりの定番コース。
大敷網の時期は、毎朝新鮮な魚が揚がってきます。また、現役漁師が素潜りや定置網など、さまざまな手法で海の幸を提供いたします。
旬の食材を最高においしい食べ方でお楽しみください！

通常の海の幸コースに舟盛が付いた、ボリュームたっぷりの満足コース。
日本海の魚は身が引き締まり、うま味がぎゅっと凝縮されています。
若狭の素材を思いっきり楽しんでください。

自家製の干物や、大女将の漬けた愛情たっぷりの漬物、梅干しをお出しします。
ごはんは、福井県産のコシヒカリを使用しています。小さな漁師町の朝食を、ぜひお楽しみください。

若狭のとらふぐは身が引き締まり、甘みがあるのが特徴。
恵まれた環境で育ち、ブランドになった若狭ふぐを100パーセント使用したコースをお楽しみください。

【お品書き】

お刺身・焼き魚又は煮魚・貝類焼き・てっさ・てっちり・ふぐの唐揚げ・ゆびき・早瀬浦ひれ酒・酢の物・茶碗蒸し・雑炊・フルーツ

若狭ふぐをフルコースで贅沢に楽しめ、白子も付いたコースです。
若狭ふぐを食べ尽くす、満腹プランです。

【お品書き】

てっさ・てっちり・ふぐの唐揚げ・ゆびき・焼きふぐ・白子の塩焼き・焼きガニ・貝類焼き・早瀬浦ひれ酒・酢の物・茶碗蒸し・雑炊・フルーツ

日本海の冬の味覚・ズワイガニ。活ガニならではの新鮮さを味わえる、松喜定番のカニコースです。

【お品書き】

かに刺し（お造り）・かにすき・甲羅焼き・焼きがに・酢の物・焼き魚or煮魚・茶碗蒸し・フルーツ

冬の味覚・ズワイガニを食べ尽くす。
活ズワイガニの定番コースに、茹でガニが1杯付いたプラン。

【お品書き】

かに刺し（お造り）・かにすき・甲羅焼き・焼きがに・茹でかに・酢の物・焼き魚or煮魚・茶碗蒸し・フルーツ

コラーゲンが多く含まれるクエは、幻の魚と呼ばれ「一度食べたら他の魚はクエん！」と言われるほど。フグやカニとはまた違った、若狭の冬の味覚をお楽しみください。

【お品書き】

お刺身・クエの薄造り・小付・貝類焼き・クエ鍋・クエの唐揚げ・クエの塩焼き・茶碗蒸し・焼きガニ・酢の物・雑炊・フルーツ